Meniu Cocktail
Varianta 1
Miniaperitive(Canapés) – 270g
- Blinis cu somon afumat și smântână și ceapa verde
- Tartine cu Pancetta și sparanghel verde, sos remoulade
- Almond cu pere și brânză brie și busuioc (pere, brânza brie)
- Tartine cu cremă feta și pastă de măsline (cocktail măsline)
- Foietaj cu creveți și sufleu de mazăre
- Tartine cu ouă de prepeliță, spanac, parmezan, smântână
- Tartine cu roșii chery și parmezan (roșii chery, busuioc, parmezan)
- Blue cheese, nuci, mentă, miere (blue cheese, mentă, nuci)
- Minifrigărui capresse: boconcinii, roșii cherry, busuioc
- Almond cu camembert și struguri
Miniaperitive calde servite reci – 160g
- Minifrigărui cu pui învelite în bacon
- Fingers de pește în susan
- Mini saltimboca din vită cu prosciutto și salvie
- Rulouri cu bacon, cârnați afumați și prune
Desert – 150gr
- Tarte cu fructe (coșuleț crocant, cremă fină de vanilie, fructe asortate)
- Roll cu cacao (biscuiți, cremă barot, fulgi de alune)
- Toffee pere (cremă toffee cu pere, blat vanilie și cacao)
- Caramel (blat de vanilie, cremă vanilie, ciocolată, caramel)
- Zmeurică (blat duo, zmeură jeleu, ciocolată)
- Cocos dark (blat cocos, ciocolată dark)
- Knicker boocker (bezea, cremă mascarpone, fructe de pădure, mentă)
- Frigărui de fructe cu zahar brun
Specialități pâine – 30g
- Mini baghete simple și cu semințe asortate
Varianta 2
Miniaperitive(Canapés) – 350g
- Creveți cu cremă de coriandru
- Blinis cu somon afumat și chivas
- Anchoix cu măsline verzi umplute cu migdale marinate pe scobitoare
- Prosciutto cu chorizo, rucola și ardei gras
- Almond cu struguri și camembert
- Minitarte cu curcan și cremă de castane
- Miniquiche cu mozzarela, ciuperci și semințe de pin
- Tartine cu roquefort, serrano, rucola și pere
- Rață cu portocală și boconcinii
- Rulade de clătite cu ricotta, feta, mascarpone, spanac și susan
- Bruschete cu parmezan, rucola, pesto și pomodori
- Tartine cu roșii chery și parmezan (roșii chery, busuioc, parmezan)
- Frigărui cu feta, măsline kalamata și castravete cu oregano
Miniaperitive calde servite reci – 200g
- Finger de vită cu dulceață de afine și coacăze
- Pătrățele de somon cu maioneză de avocado și roșii confiate
- Cârnați înveliți în pancetta cu rozmarin
- Vită pe secară cu sos de muștar, castravete murat
- Pulpe chicken yakitory
Desert – 180g
- Mini chesse cake
- Brownie cu migdale
- Diamantină (ciocolată, mentă, mascarpone, zmeură)
- Marble cu fructe confiate, mentă și cereale
- Florentini (multiblat din alune granulate, ciocolată și caramel)
- Millfeuille cu vanilie și nuci
- Bisquivi
- Duocaramel
- Tarte cu fructe
- Salată de fructe exotice caramelizate
- Prajitură Mon Blanc (minibezele, piure de castane, frișcă)
Specialități pâine – 30g
Mini baghete simple și cu semințe asortate
Varianta 3
Miniaperitive(Canapés)
- Crostini cu sparanghel verde și coppa
- Pepene galben cu prosciutto, miere și rucola
- Almond brânză Camembert, struguri și mentă verde
- Rulouri cu ardei copți și file de anchoix
- Șuncă parma, rucola și cascaval, ardei roșu copt
- Tarte din parmesan cu humus, roșii coapte, chivas
- Tartine cu mac, somon afumat pe cremă guacamole, roșie uscată și cremă avocado
- Rulouri de prosciutto, pară, salată rucola, parmezan, lime
- Tartine cu pastă de măsline și sardine
- Chipsuri cu piept de rață afumat, chutney de roșii, semințe susan, chivas
- Foie gras cu mandarine caramelizate și aceto balsamic
- Somon cu castravete, icre roșii, brânză fină și piper multicolor
- Tartine cu creveți marinate, rucola și sparanghel
- Bruscheta cu rockford și smochine, miere
- Blinis cu brânză de capră și andive
- Quiche lorraine cu bacon și ou de prepeliță
- Frigărui de brânzeturi (boconcini, guda, ementaler) cu struguri
- Foie gras cu mandarine caramelizate și aceto balsamic
- Ou de prepeliță cu icre roșii, piper multicolor, cremă de brânză
Miniaperitive calde servite reci
- Mușchi de porc cu ananas
- Ruladă de curcan cu muguri de pin și pancetta
- Fingers pe scobitoare cu mușchi de vită, dulceață de afine, papaya și coacaze
- Somon în crustă de ciuperci, sos verde,
- Ton în crustă de susan și sos lemon
- Somon asiatic cu ghimbir și sos soia, susan
- Crostinii cu cocktail de creveți, sos tabasco
- Pastramă de vită pe secara cu sos de muștar, castravete murat
- Piept de rață cu fructe de pădure
- Scoici Saint jacques învelite în prosciutto cu unt aromat
Salată – 150g
- Salată de ton cu andive și sos de capere
- Salată de ardei capia roșii copți și capere, măsline negre, usturoi copt în ulei de măsline
- Salată de cartofi sileziană
- Salata creață cu șunculiță crispy și sos balasamic
- Salată de sfeclă roșie, brânză de capră și migdale
Desert
Sortimente de miniprajiturele:
- Mini chesse cake cu cremă rooibos și zmeură
- Brownie cu migdale, coacăze
- Diamantină (ciocolată, mentă, mascarpone, zmeură)
- Minicroisinii cu migdale și cafea
- Maffin în caramel și portocala
- Marble cu fructe confiate, mentă și cereale
- Florentini (multiblat din alune granulate, ciocolată și caramel)
- Millfeuille cu vanilie și nuci
- Bisquivi
- Duocaramel
- Cubulețe cu vanilie și fulgi de cocos
- Merenques almond (blat cacao, cremă alune de pădure, bezea cu nucă, migdale)
- Prajitură cu prune (blat cacao, cremă de prune, gril ciocolată)
- Frigărui de fructe: papaya, ananas, struguri
- Salată de pere marinate cu semințe de coriandru, scorțișoară
Specialități pâine – 30g
- Mini baghete simple și cu semințe asortate
Contactează-ne
Ovidiu Moroe
Corneliu Toma
2023 © Elegant Catering. Toate drepturile rezervate.