Delicii pentru seara de Revelion
Meniuri Bufet
Varianta 1
Mini Aperitive(Canapés) – 250g/persoanã
- Brânză Camembert, nuci, miere, merișoare, rozmarin
- Măr copt învelit în prosciutto, miere, fistic și brânză de capră
- Canapele cu somon fume, cremă guacamole și pomodori secchi
- Creveți în crustă de parmezan cu ierburi și usturoi
- Frigărui reci cu chorizo, ementaler și roșii cherry
- Blue cheese, curmale confiate, chivas
- Cremă spicy de mazăre cu feta și ardei roșu
- Frigărui de ananas, mentă și brânză halloumi
Fel Principal – 250g/persoanã
- Pui cu brânză ricotta și salsa de roșii, busuioc
- Escalopuri de curcan, ardei, muguri de pin și mozzarella
- Friptură de porc cu sos bourbon și rozmarin
- Mini taco-uri de pește alb (șalău) cu pico de gallo (roșii, ceapă, coriandru, lămâie)
Garnitură – 250g/persoanã
- Zucchini cu ardei grași, vinete și ceapă roșie, glazurate cu oțet balsamic
- Risotto cu ricotta, roșii și busuioc verde
- Cartofi dulci cu rozmarin proaspăt la cuptor
- Cartofi cu brânză trio și semințe de susan
Salată – 100g/persoanã
- Salată rucola cu cartofi dulci, quinoa, rucola, nucă, parmezan, rodie
- Salată thai cu legume asortate (varză duo, sos de soia, zahăr brun, morcov, mentă)
- Salată de sfeclă roșie și mango cu brânză moale de capră
Desert – 150g/persoanã
- Oreo mint (blat de mentă și ciocolată, cremă de ciocolată albă)
- Mini cheesecake cu cremă de lămâie
- Brownie cu migdale
- Tarte cu cremă de ciocolată și nuci pecan
- Mille-feuille cu cremă de vanilie
- Fructe de pădure cu cremă de mascarpone și bezea în pagodă
* meniu pentru minim 10 persoane.
Varianta 2
Mini Aperitive(Canapés) – 300g/persoanã
- Somon afumat în stil asiatic cu ghimbir și sos de soia, susan
- Tartine cu jeleu de caise, brânză gouda, chorizo, pătrunjel
- Frigărui de creveți în sos barbeque cu bacon crispy
- Tartine cu brie, crispy bacon, sparanghel
- Pepene galben cu prosciutto, rucola
- Mini frigărui cu mozzarella, roșie cherry, tortellini și sos pesto
- Frigărui français cu brie și struguri, semințe de dovleac și praf de fistic
- Somon roll cu avocado și icre roșii, chivas
- Brioșă cu foie gras, portocală caramelizată și salvie
Fel Principal – 300g/persoanã
- Piept de rață cu sos de fructe de pădure
- Doradă cu salsa exotică și salvie
- Calamar cu unt, bacon și sparanghel
- Somon în crustă de ierburi și ghimbir, felie de lime
- Friptură de porc în cidru cu sos de muștar
- Mușchi de vită cu struguri și vin Porto, oregano
Garnitură – 300g/persoanã
- Cartofi dulci glazurați cu ghimbir și oregano la cuptor
- Ardei fripți marinați cu mentă și lămâie
- Orez nero di seppia cu ciuperci shiitake, lime și portocală décor
- Sparanghel, ciuperci pleurotus și ardei gras roșu la cuptor, parmezan și muguri de pin
- Fasole verde păstăi cu migdale, suc de lămâie, ceapă roșie, unt
- Ciuperci asortate cu muguri de pin, măsline și coriandru
Salată – 150g/persoanã
- Salată rucola cu cartofi dulci, quinoa, rucola, nucă, parmezan, rodie
- Salată de sfeclă roșie și mango cu brânză moale de capră
- Salată de radicchio cu ciuperci la grill
- Salată de ardei capia roșii copți și capere, măsline negre, usturoi copt în ulei de măsline
Desert – 200g/persoanã
- Mini croissants cu migdale și cafea
- Mini cheesecake cu cremă rooibos și zmeură
- Brownie cu ciocolată și coacăze
- Bezele cu nuci și ciocolată
- Trufe învelite în ciocolată și fistic
- Mille-feuille cu vanilie și nuci
- Mini bezele cu cremă de mascarpone, alune de pădure, afine și căpșuni
Specialitati paine – 30g/persoanã
* meniu pentru minim 20 de persoane.
Varianta 3
Mini Aperitive(Canapés) – 370g/persoanã
- Foie gras cu smochine caramelizate
- Blinis cu crème fraîche, caviar, ou de prepeliță
- Blue cheese, curmale confiate, chivas
- Brânză Roquefort, prosciutto și rucola, pepene galben
- Somon afumat în stil asiatic cu ghimbir și sos de soia, susan
- Tartine cu jeleu de caise, brânză gouda, chorizo, pătrunjel
- Tartine cu brie, crispy bacon, sparanghel
- Tartar de ton cu capere, castraveți murați, chilli, busuioc și pătrunjel
- Tartine asiatice cu creveți, coriandru, lime
- Somon roll cu avocado și icre roșii, chivas
- Crostini cu brânză Philadelphia, șalote, castravete și piper roșu
- Prosciutto, roșii pomodori, maioneză și rucola
- One bite beef cu dulceață de afine, papaya și coacăze roșii
- Baby mozzarella proaspătă și felii de prosciutto, cu roșii cherry și frunze de busuioc
Fel Principal – 350g/persoanã
- Somon la cuptor cu ierburi și citrice
- Piept de rață cu piure de ardei copți roșii
- Mușchi de vită cu serrano și ierburi aromatice
- Piept de pui marinat în condimente asiatice cu un sos cremos de alune și coriandru proaspăt
- Creveți tiger înveliți în somon cu sparanghel și sos dulce de ghimbir
- Escalop de foie gras cu ananas, portocală, ulei aromat cu vanilie
- Mușchi de vită cu sparanghel și sos béarnaise
Garnitură – 400g/persoanã
- Zucchini cu ardei grași, vinete și ceapă roșie, glazurate cu oțet balsamic
- Cartofi dulci glazurați cu ghimbir și oregano la cuptor
- Fasole verde păstăi cu migdale, suc de lămâie, ceapă roșie, unt
- Ciuperci asortate cu muguri de pin, măsline și coriandru
- Orez basmati cu șofran și ciuperci sălbatice și parmigiano
- Quinoa cu legume mediteraneene și ierburi
- Piure din cartofi dulci cu trufe
Salată – 170g/persoanã
- Salată de vită roze, cu germeni, castravete, ciuperci, coriandru, ulei de susan
- Salată italiană cu tortellini, creveți ușor picanți, măsline, capere, avocado
- Salată iceberg, rucola, rodie, goji, semințe de floarea-soarelui, roșii cherry, portocale, oțet balsamic, ulei de măsline
- Salată tabbouleh cu suc de lime
- Salată de hummus cu lipie uscată
- Salată de somon, cartofi, fasole verde, lămâie și ierburi aromatice
Desert – 250g/persoanã
- Mini croissants cu migdale și cafea
- Muffin cu caramel și portocală
- Marble cu fructe confiate, mentă și cereale
- Florentini (multiblat din alune granulate, ciocolată și caramel)
- Tarte cu cremă de lime și bezea flambată
- Prăjitură Mont Blanc cu cremă de castane și vanilie
- Croqueline variate cu cremă de ciocolată și mascarpone
- Cheesecake de mango și fructul pasiunii
- Frigărui de fructe din pepene, papaya, ananas, struguri, sos brandy
- Fructe de pădure, mentă, miere și baby meringues
- Toffifee almond fruits (ananas, struguri și kiwi, cremă caramel, fulgi de migdale)
Specialitati paine 100 gr/persoană
- Pâinici cu susan, mac
- Minichifle cu semințe de floarea-soarelui
- Pavé secară, pavé simple
* meniu pentru minim 50 de persoane.
Varianta 4
Mini Aperitive(Canapés) – 350g/persoanã
- Frigărui cu scoici Saint Jacques, unt aromat, baby caracatiță, midii, limetă și suc de portocale
- Anchois cu măsline verzi umplute cu migdale marinate pe scobitoare
- Mini frigărui antipasto bocconcini cheese, busuioc, pomodori, prosciutto
- Somon cu castravete, icre roșii, brânză fină și piper multicolor
- Piersici cu piept de rață afumat (piersici în sirop, piept de rață afumat, mozzarella)
- Black tiger creveți înveliți în prosciutto, prezentați pe pahare cu sos special
- Buline de brânză de capră cu ierburi aromate și muguri de pin
- Crostini cu ricotta, gem de afine și ardei jalapeño murat
- Brânză cheddar, bacon crispy, muștar Dijon
- Cream cheese, brânză Gruyère, anghinare murată, ceapă roșie
- Veggie cu avocado, lemon, măsline negre confiate, roșii confiate
- Tartine foietaj, gouda, roșie cherry cu busuioc la cuptor, chivas
- Tartine focaccia cu brânză de capră, prosciutto, rucola
- Sparanghel la cuptor învelit în șuncă serrano, piper multicolor
- Chorizo cu ou de prepeliță și coriandru
- Dovlecei rösti cu cremă fină și icre roșii
Fel Principal – 350g/persoanã
- Berbecut cu cimbru și salate aromate, sos de vin Madeira
- Friptură de porc în serrano cu sos de muștar și sos din semințe de muștar
- Creveți tiger înveliți în somon cu sparanghel și sos dulce de ghimbir
- Escalop de foie gras cu ananas, portocală, ulei aromat cu vanilie
- Escalop de scoici Saint Jacques cu sos de șofran și vin
- Frigărui de creveți tandoori și somon cu sos de guacamole, pomodori secchi
- Calcan cu sos de unt și ardei copt roșu, pomodori secchi
- Mușchi de vită cu cremă de trufe
- Piept de rață umplut cu pate din ficat de gâscă
- Ton la grătar cu salsa exotică de avocado, portocală, castravete, sos de lime și coriandru, ghimbir
Garnitură – 400g/persoanã
- Orez nero di seppia cu ciuperci shiitake, lime și portocală
- Sparanghel, ciuperci pleurotus și ardei gras roșu la cuptor, parmezan și muguri de pin
- Cartofi dauphinoise cu trio cheese
- Varză de Bruxelles cu salate lipicioase, morcovi cu cimbru
- Linguine cu pesto rosso și fistic, lime, coriandru
- Ravioli cu spanac în sos panna cucina și parmezan
- Vinete la grătar cu ulei de susan, spanac și brânză de capră
- Ciuperci shimeji cu ulei de trufe
- Tagliatelle nero di seppia cu capere și roșii uscate
- Anghinare la cuptor cu usturoi și mentă proaspătă
Salată – 200g/persoanã
- Salată indoneziană (castraveți, ciuperci, grepfrut, coriandru proaspăt, piept de pui)
- Salată rucola cu cartofi dulci, quinoa, nucă, parmezan, rodie
- Salată thai cu legume asortate (varză duo, sos de soia, zahăr brun, morcov, mentă)
- Salată de creveți cu fasole boabe
- Salată de pui cu ghimbir și mango
- Salată de fenicul, iceberg, lămâie și mentă
- Salată Caprese
Desert – 250g/persoanã
- Prăjitură cu fistic și alune de pădure
- Tarte de casă cu căpșuni, alune și zmeură
- Pavlova cu fructe roșii și fistic
- Pahare cu tiramisu, căpșuni și piper
- Prăjitură cu cremă de brânză, ciocolată albă și zmeură
- Tartă cu ciocolată amară și fulgi de migdale
- Prăjitură cu ciocolată, alune braziliene, stafide și vișine confiate în coniac
- Mini brioșe cu ricotta și ghimbir în pagodă
- Bavareze cu mentă și fulgi de ciocolată
- Brownie cu migdale, coacăze și fulgi de ciocolată
- Tartă cu caramel și unt sărat
- Krantz, ciocolată neagră, biscuiți și cereale
- Ananas și banane flambate, cremă caramel
- Fructe asortate cu sos de ciocolată albă
- Mere în aluat cu scorțișoară
Specialitati paine – 30g/persoanã
- Pâinici cu susan, mac
- Minichifle cu semințe de floarea-soarelui
- Pavé secară, pavé simple
* meniu pentru minim 70 de persoane.
Servicii incluse in pret
✓ Transport, ambalaje, consumabile
✓ Debarasarea spațiului asigurată de către personalul nostru
✓ Aranjarea și servirea preparatelor pe platouri speciale și bufet cald în chafing dish
✓Prezentare elegantă a produselor pe diverse suporturi (miniplatouri, platouri speciale pentru brânzeturi și preparate)
✓ Preparatele de tip sufleu aranjate în pahare speciale cu lingurițe dedicate
✓ Deserturi precum Knickerbocker, salată de fructe, creme servite în boluri și recipiente din sticlă cu forme deosebite
✓ Farfurii ceramice mari, tacâmuri din inox, tăvi și platouri din inox
✓ Coșuri din răchită pentru chifle, coșuri pentru gunoi
✓ Mese pentru bufet și mese stand-up tip cocktail
✓ Fețe de masă pentru bufetul suedez în culori pastelate
✓ Aranjamente florale pentru bufet
✓ Inventar complet de pahare pentru băuturi, în funcție de selecția aleasă – oferite gratuit din partea noastră
✓ Aranjarea bufetului într-un stil inedit, folosind platouri din sticlă și accesorii unice pentru personalizarea evenimentului
Pentru organizarea eficientă a evenimentului, comenzile se realizează cu minimum 3 zile înainte de data evenimentului.
Plata se face conform unui contract agreat de cele două părți la finalizarea discuțiilor.
Comanda se face cu minim trei zile înaintea desfãsurarii evenimentului, pe e-mail la adresa ovidiu@elegantcatering.ro sau pe WhatsApp.
Pentru orice amãnunte sau modificãri ulterioare vã stăm la dispozitie.
Ovidiu Moroe – 0729 002 525
Corneliu Toma – 0729 005 858
Suntem convinşi că oferta noastră va satisface cerinţele dumneavoastră si asteptam cu interes derularea colaborarii noastre.
Oferta noastră poate fi adaptată în funcție de orice preferințe și buget.
Plănuiești un eveniment special de Revelion?
Elegant Catering transformă noaptea de Revelion într-o experiență memorabilă, combinând magia sărbătorii cu rafinamentul preparatelor și eleganța prezentărilor.
Ne asigurăm că fiecare detaliu reflectă bucuria și strălucirea momentului, oferindu-ți momente unice cu pasiune și dedicare pentru excelență.